ほぼ週刊のラーメンコラム

ラーメン作り, ラーメンの紹介, 一人暮らし

2019-07-15から1日間の記事一覧

家系ラーメンを作りたい(前編)

在庫処分 家系ラーメンとは? スープ作り たれ作り チャーシュー作り 在庫処分 みなさん骨にも賞味期限があるって知ってましたか?ぼくは知らなかったです。いつも使ってる肉のハナマサで買う骨は、だいたい2〜3ヶ月ほどで期限になります。今回は、その賞…